Via onze Avocadoptie bewaartips lees je hoe je zo lang mogelijk van jouw bestelling Hass of Bacon avocado’s kan genieten.
Heb je toch een groot aantal rijpe avocado’s en wil je weer eens wat anders proberen dan guacamole, avocadosmoothies of avocazpacho? Probeer dit recept eens:
Avocapannenkoekjes!
Met verschillende gepureerde fruitsoorten zoals banaan en pompoen kun je pannenkoekjes bakken. Met avocado kan dit ook :). Hieronder de ingrediënten en de bereidingswijze.
Met deze ingrediënten heb je voldoende voor 2 personen.
Ingrediënten:
- 1 rijpe avocado
- 200 ml melk of karnemelk
- 1 ei
- 100 gram havermeel of bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- Optioneel: halve citroen (sap en rasp)
- (Kokos)olie om in te bakken
- Snufje zout
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop
- Optioneel: handjevol blauwe bessen
Bereidingswijze:
- Pureer de avocado (eenvoudig met een vork, staafmixer of blender).
- Voeg het meel, de melk, ei, bakpoeder, sap en rasp van de citroen en zout toe. Meng het geheel tot een glad beslag. Het beslag is stevig, dat is ok ;).
- Verhit wat (kokos)olie in een koekenpan en schep 3 (jus)lepels beslag (voor niet te grote pannenkoekjes) in de pan. Bak ze rustig bruin aan beide kanten. Laat ze goed gaar worden aan één kant, wacht tot er bubbeltjes verschijnen, voordat je ze omdraait.
- De pannenkoekjes smaken heerlijk met honing of maple syrup (ahornsiroop).
- Serveer eventueel nog met wat blauwe bessen erbij.
Smakelijk eten!
Wil je verse avocado's bestellen voor in je pannenkoekjes? Bestel ze dan eenvoudig in onze online shop. We sturen onze Hass en Bacon avocado's rechtstreeks van onze bomen geplukt zonder kunstmatig rijpingsproces of tussenpartijen naar je toe. Een ware smaaksensatie, dat beloven we!