Feestmaand mousse met avocado en gerookte zalm

Ingrediënten

-2 rijpe avocado’s

-1 eetlepel citroensap

-2 eetlepels roomkaas

-1 theelepel Dijon mosterd

-Zout en peper als smaakmakers

-100 gram gerookte zalm, gesneden

Bereidingswijze:

1. Avocado pureren:

-Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.

-Doe het vruchtvlees in een blender of keukenmachine en voeg het citroensap toe. Dit voorkomt dat de avocado bruin wordt.

2. Roomkaas en smaakmakers toevoegen:

-Voeg de roomkaas, Dijonmosterd, een snufje zout en peper toe aan de avocado in de blender.

-Mix alles tot een gladde, romige mousse. Proef en pas de smaak aan met extra zout, peper of citroensap naar smaak.

3. Gerookte zalm toevoegen:

-Snijd de gerookte zalm in fijne stukjes. Houd eventueel wat plakjes apart voor decoratie.

-Meng de stukjes zalm voorzichtig door de mousse. Dit kan met een spatel of lepel, zodat de zalm niet helemaal wordt fijngemalen.

4. Serveren:

-Schep de mousse in glaasjes, kleine kommetjes of op een decoratieve schaal.

-Garneer eventueel met een klein stukje gerookte zalm, een schijfje citroen, wat dille of een takje peterselie.

5. Koelen:

Laat de mousse minstens 30 minuten in de koelkast opstijven voor het serveren.

Serveertip!

Serveer de mousse met toast, crackers of groentesticks zoals komkommer en wortel. Het is ook heerlijk als luxe voorgerecht! Eet smakelijk! 🎉

Genieten van verse Hass avocado's?

In onze online shop bestel je Hass avocado's gemakkelijk online of kun je een Hass avocadoboom adopteren.